一、拉大昼夜温差。白天盖层薄膜，使菇畦内温度比膜外高出2℃～3℃，夜晚10点后打开薄膜，使温度迅速下降。连续几天，原基就会大量暴露在菌筒表面，发育成菇蕾。

二、控制菇场湿度。转色后，初期维持菇畦相对温度在85％左右，随着大量菇蕾分化出菇盖、菇柄后，降低空气相对湿度至80％左右。

三、创造适宜的干湿差。第一批菇采收后，掀膜通风，让菌筒表面干燥1～3天，再盖上薄膜，促进菌丝生长。2～3天后，再喷水增湿，掀膜通风，提升温度。

四、保证通风，减少畸形菇。每天通风一次即可，保证子实体生长期间有足够的水分和新鲜空气。

五、给予充足光照。香菇子实体在生产期间必须有一定的非直射阳光的光照，一般能在菇棚内顺利阅读报纸上的小字的光照强度就可以了。

六、预防杂菌感染，延长菌筒寿命。可在墙壁、菇架、地面上喷50％多菌灵等药剂。